La Boudègue Vin d'excellence
Prix de vente : 16.00 € l'unité
- Producteur : Domaine JOUVET
- Origine production : Plateau du Haut Languedoc
- Origine transformation : Domaine Jouvet, La Tour sur Orb
Produit commandable jusqu'à 2 jour(s) avant la livraison
Niveau de stock théorique au : 17
La boudègue rouge est composée à 50% de syrah, 45 % de grenache et de 5 % de carignan implantés sur des sols argilo calcaires avec un rendement de 25hl/ha pour un vin titrant 13,5°.
L'assemblage est réalisé à la récolte au fils de la maturité des cépages, une cuvaison de 17 jours prendra place dans une cuve en bois. Par la suite l'élevage se fera en barrique et en demi-muid durant 12 mois.
La boudègue rouge accompagne pleinement les viandes rouges grillées ou en sauces, les plats relevés ainsi que les fromages de caractère. Il faut toutefois le servir entre 17 et 19°C pour en avoir une expérience optimale.
Le vin se caractérise par une robe d'un grenat soutenue et brillant.
En bouche vous pouvez ressentir des arômes de fruits rouges (cassis, mûres) ainsi que du pain d'épices. Il est également riche, ample et charpenté en bouche avec toutefois une certaine longueur.
Ce vin a une capacité de vieillissement de 8 à 10 ans.