Langue

Viande emballée sous vide,
Se congèle facilement

Recette de mon arrière-grand-mère (un délice) 
 

• 1 langue de bœuf d’environ 1,5 kg
• 250 g de champignons de Paris frais 
• 1 verre de Madère
• 1 oignon
• 4 carottes 
• 1 branche de thym
• 1 ail 
• 4 feuille de laurier
• 2 clous de girofle
• 30 g de farine de blé
• 50 cl de bouillon de bœuf
• 30 g de beurre
• Sel
• Poivre