Chou chinois Pak Choï

Bien rincer, soit séparer les tiges, ou couper le chou en 2 pour le faire braiser.
Peut également se consommer cru. Il suffit pour ce faire de l’émincer finement et de l’assaisonner par exemple avec une vinaigrette à l’asiatique combinant huile de sésame et vinaigre de riz. Avec quelques dés de tofu croustillants marinés à la sauce soja, des oignons et des graines de sésame, on obtient une salade veggie aussi dépaysante que nutritive.